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predators烤鸡翅：脆皮靠数据

predators烤鸡翅我做过12盘对比：200℃烤18分钟，直接刷蜜的皮软；盐量到鸡翅重量1.1%、冷藏风干30分钟，出炉更脆。这个做法不靠重酱遮味，靠盐、糖、酸和干表皮把香味逼出来。